セロリ
私たちが主に生産しているのがセロリです。地元の原村では「セルリー」と呼ばれることが多いです。温度と湿度を管理したハウスと、広大な八ヶ岳高原の路地の二カ所で生産しています。収穫のピークは6月から10月になり、未明から収穫を行います。品種名は「諏訪3号」といい、この地域にしかない品種です。セロリ特有の薫りとシャキシャキの食感が大きな魅力です。
パセリ
通年出荷できるパセリは、スーパーマーケットの惣菜やレストランの料理など、食卓の幅広い場面で活躍しております。栄養価もかなり高く食欲増進効果もあるため、単に彩りを与えるだけでなく、健康にもよい野菜です。セロリのシーズンオフには、パセリをメインに出荷しております。
